Kállay Katalin a Weiner Leó Zeneművészeti Szakközépiskolában tanult brácsát Papp Sándornál és blockflötét Czidra Lászlónál, majd a Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetem zenetudományi tanszakán és a Szegedi Tudományegyetem régizene-blockflöte szakán folytatta tanulmányait, ahol tanára Lőrincz László volt. A historikus előadásmóddal kapcsolatos ismereteit Peter Holtslag, Prehoffer Gábor és Anneke Boeke mesterkurzusain mélyítette el. Számos régizene együttesben játszik (Camerata Hungarica, Mandel Quartet, Sebastian Consort, Marquise, Excanto, Musica Profana, Savaria Barokk Zenekar, Tercina); koncertezett Londonban a Hungary in Focus és a Docklands (2002) Fesztiválokon, Kimboltonban (Kimbolton Kastély), Nicosiában, Innsbruckban, Trierben, Ljubjanában és Velencében (Velencei Karnevál). Szerepelt a Budapesti és a Gödöllői Tavaszi Fesztiválon, a Börzsöny Barokk Napokon, a Budapesti Bach-héten, a Csíkszeredai Régizene Fesztiválon, a Zempléni Napokon, a Seviqc Brezice Régizene Fesztiválon (Ljubljana), az Ars Antiqua Europae In Via Gothica Fesztiválon (Csetnek), a Várnai Nemzetközi Zenei Fesztiválon, valamint állandó közreműködője a Művészetek Völgye Fesztiválnak. Budapesten fellépett, többek között, a Zeneakadémia Nagytermében, a Művészetek Palotájában (Fesztivál Színház), a Régi Zeneakadémián, az Óbudai Társaskörben, a Nádor teremben, a Rádió Márványtermében és a Bartók Béla Emlékházban. Olyan muzsikusokkal dolgozott együtt, mint Czidra László, Németh Pál, Vashegyi György, Vásáry Tamás, Philip Pickett, Penelope Rapson (Fiori Musicali, England), Gwendolyn Toth (Artek, New York), Peter Zajíček (Musica Aeterna, Pozsony). Tanított a Budapesti Kortárstánc Főiskolán, jelenleg a Weiner Leó Zeneiskola és Zeneművészeti Szakközépiskola valamint a Győri Reneszánsz és Barokk Hét hangszeres kurzusának kamarazene–és blockflötetanára. A gyakorlati zenélésen és a tanításon kívül rendszeresen ír zenekritikákat, műsorismertetőket, programfüzeteket a  Művészetek Palotája, a  Muzsika és a Müpa Magazin számára.